Перейти к содержанию

Японская кухня


eighth

Рекомендуемые сообщения

Морскую надо бы и свежевыловленную, в ресторанах у нас обычно мороженая, что не есть самое то. А так Дамп дал дельное предложение, поддерживаю.

Кстати.

- листы якинори

Это что такое и где взять

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

2Dampier - я обычно использую слабосоленую семгу. Она продается как нарезкой, так и кусками грамм по 300 - имхо, кусок самое то. Еще для начинки юзаю огурцы, авокадо - и плавленный сыр. Получается кстати очень вкусно:)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Я слабосоленую семгу, форель и горбушу пользую) Но только филе, кусками. Нарезка как-то не шибко удобна)

Ну и угря копченого)

Для начинки еще - огурцы, авокадо, крабовые палочки, специально приготовленный омлет.

А вот с филадельфией попробовать все руки не доходят)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

- листы якинори

Это что такое и где взять

Это такие сушеные листья, можно найти в больших магазинах, либо специализированных (например Джапро в Москве).

Для суши как-то использовал сырую семгу, было очень вкусно и жив остался :angel_ohohoh:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Я использую обычно покупную в специальных "японских" магазинах. Все, что люблю в ресторанных сушах, в общем, и сама пытаюсь приготовить. Копченого угря, тунца, сладкую креветку, гребешка + икру летучей рыбы в таких прозрачных пластиковых баночках (вкусно невозможно, можно даже ложкой есть!). Да, это дорого. Но это же не так часто - если раз в полгода такое позволить себе на праздник, то почему бы и нет? :misato_gl: В итоге не дороже посиделок в сушах на двоих-троих, а количество полученного продукта значительно больше! Важный момент - не забыть о специальной заправке для риса, которая там тоже продается. С ней вкуснее. Похожа на уксус или типа того :asuka_cheesygrin:

Закупаюсь обычно в магазине "Якитория" на Новослободской. Там все наглядно, и действительно свежее.

"Джапро" сильно дороже, т.к. находится в непосредственной близости к японскому посольству. Хотя это, наверное, гарантирует качество. Плюс там не только продукты, но и различные статуэтки, веера и.т.д.

Еще есть "Индийские специи", там можно купить не только пластинки нори для суши, но даже чипсы из них! Очень странная вещь. Но вкусная. Плюс если понимаешь что-то в специях и соусах, там, конечно, раздолье...

А по поводу разделов японской кухни. В "SPAR" и "Седьмом континенте" они точно есть, лично там закупала пластинки нори.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 1 month later...

Купила где-то лапшу рисовую. Долго объясняла маме, что её варить с бульоном надо (вроде бы). Она, похоже, была в ином мире и пожарила её. Целая сковородка отправилась в мусорку.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 3 months later...

Как-то купили пачку лапши рисовой. Мама, конечно же, не знает, как её готовить и взяла - сварила и пожарила. Так все и выбросили.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 3 months later...

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...