Броня - обязательный атрибут МЕХИ. Что Евы ни разу не мехи нам объясняют потом.
Броня Евы имеет защитные свойства. Если бы Ева могла обойтись совсем без этой защиты - АТ поле защищало бы ее от любого повреждения.
Как минимум 2 раза показано, что броня защищает от воздействия Ангелов (луч, кислота). При этом действие АТ-поля показывают далеко не всегда. Хотя по сути, в бою на уничтожение с Ангелами Евы выживают именно благодаря АТ-полю и там уже действительно без разницы, что с броней, что без брони.
Тело Евы уязвимо. Надо помнить, что Ева - это человек. И "доспехи" очень кстати. И защищают и держать под контролем помогают (раз уж случается берсерк). А что Ева потом без брони смирная, ну так взаимоисключающие параграфы, как всегда)