Доброго времени суток. Сегодня поговорим о ливере.

Ливерная колбаса: будка ошейник. хвост.

© Дед мой.

Суть - субпродукты, которые запихали в кишку. А если подробней, то:

Субродукты: хвосты, губы, щековина, межсосковая часть, печень, почки. мозги, вымя, специи и бобовые(ага, и такое бывает)

С/п проходят технологический и м/б контроль, обмываются, жилуются, вымачиваются, измельчатся, бланшируются, гомогенизируются, варятся, шприцем упаковываются в круги говяжьи и отправляется в термокамеру на несколько часов.

-Пасаны-пачаны, а вы знаете, из чего делают ливер?

- Нуу?

- Почки, Печень, Языки, губы, межсосковая часть.

- Межчочковая часть? Щековина? Что блять?

- Да-да, сисек-писек нарезали и продают!

- Су-ка, ты меня сломал.

- Что там интересного в рецептуре ливерки?

- Хуйцы свиные, хуйцы бычьи, обрезь с хуйцов, сиськи и хвосты. И еще что успеют закинуть.

Иду я раз на кухнь - поесть. Открываю холодильник. Там - ничего. Даже колбасы нет - есть ливерная.

Немного о том чем она вин и чем она фейл.

Вины:

1) Цена.

Как у херовой колбасы. Поэтому, когда денег нет можно спокойно обнаружить в холодильнике пару "кишочек"с ливером и радоваться тому. что есть что повесть до з/п.

2) Пищевая ценность.

Она есть, и весьма неплохая (точных цифр не скажу). Да и желудок забивает на отлично.

3) Зажарить с маянезиком - ляпота будет (без шуток)

Фейлы:

1) Малый срок хранения.

Прподукты типа щековины, губ и м/сч сами по себе хорошо обсеменены и имеют низкие сроки хранения. Вдобавок. ливерка не столь напичкана химией - хранится недолго. Чаще всего на ней селится какая-нибудь жизнь.

2) Внешний вид.

Человеку, который ее не видел вообще может показаться, что перед ним говно, завернутое в кишку. Реально.

3) Запах.

Специфичный.

4) Некоторые производители - мудаки. так что могут попадаться мелкие косточки, иногда хрящики.

5) После жарки сходство с говном только увеличивается.

Спасибо за внимание. Если будут вопросы, касающиеся технологии - задавайте, буду рад ответить.